تحتوي حبة البركة " الحبَّة السوداء " على الفوسفات والحديد والفوسفور والكربوهيدرات ، كما تحتوي على المضادات الحيوية المدمرة لكل أنواع الجراثيم. ووجد بتحليلها أيضا مادة الكاروتين المضادة للسرطان .
وقد اكتشف مؤخرا أنَّ الحبَّة السوداء تقوم بتنشيط جهاز المناعة في الجسم ممَّا يمكنه من مقاومة مسببات الأمراض والقضاء عليها، فهي بالتالي تقوم بدور الوقاية قبل العلاج .
وقد قال عنها رسول الله صلَّى الله عليه وسلّم: ((عليكم بهذه الحبة السوداء.. فإن فيها شفاء لكل داء إلا السام )). رواه البخاري ومسلم .
وتلك بعض الوصفات العلاجية بالحبة السوداء "حبة البركة ":
1- لإزالة التوتر العصبي: ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة مع فنجان من القهوة يهدئ الأعصاب تماما ويزيل التوتر.
2- لحالات السعال والربو : يدهن بزيت حبة البركة على الصدر والظهر ويشرب مقدار ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم، وتوضع ملعقتين من زيت البركة في ماء ساخن ويستنشق بخاره.
3-لإزالة الخمول والكسل: ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة مع عصير البرتقال صباحا لمدة عشرة أيام .
4-لتنشيط الذاكرة وسرعة الإدراك: ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة مع مغلي النعناع لمدة عشرة أيام.
5- للأسنان وآلام اللوز والحنجرة: مغلي الحبَّة السَّوداء واستعماله مضمضة وغرغرة مفيد للغاية من كلّ أمراض الفم والحنجرة ، والتحنيك للثَّة بالزّيت من الداخل.
6- لضياء الوجه وجماله: تعجن الحبَّة السَّوداء الناعمة في زيت الزيتون، ويدهن الوجه مع التعرض لأشعة الشمس قليلاً ، ويكون ذلك في أي وقت من النهار، وفي أي يوم.
7- للكدمات والرضوض: تغلى حفنة من الحبَّة السَّوداء غلياً جيّداً في إناء ماء، ثمَّ يعمل حمام للعضو ذاتياً، بعد ذلك يدهن بزيت الحبَّة السَّوداء وبدون رباط يترك مع تحرى عدم التحميل أو إجهاد العضو، وذلك قبل النوم يومياً. ((عليكم بهذه الحبة السوداء.. فإن فيها شفاء لكل داء إلا السام )). رواه البخاري ومسلم
8- للروماتيزم: يسخن زيت الحبَّة السَّوداء، ويدلك به مكان الرّوماتيزم تدليكاً قوياً وكأنك تدلك العظام لا الجلد، وتشربها بعد غليها جيّداً محلاة بقليل من العسل قبل النوم، واستمر على ذلك.. وثقي بأنَّك ستشفين بإذن الله .
وتستعمل الحبَّة السَّوداء كوقاية من الأمراض؛ حيث يوصى بأخذ سبع حبات يومياً، كما ويمكن إضافتها إلى الكثير من المأكولات كالمعجنات وبعض السلطات أو المشروبات الساخنة .
كما ويمكنك صنع حلويات شهيه من حبة البركة وتقديمها لضيوفك , أو لأطفالك ...
و
هذه من الوصفات الشائعة لحلو " حبة البركة " وطريقته كالتالي :
المقادير
- 3 أكواب سميد ناعم.
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 كوب زيت زيتون.
-1 كوب حبة البركة مطحونة.
- للتزين: لوز أو صنوبر.
- شيرة /قطر.
الطريقة:
- في وعاء الخلاط ضعي السميد، والدقيق، والخميرة والسكر، ثبتي أداة العجن وشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن تختلط المكونات، ودعيه جانباً.
- في وعاء عميق، ضعي الزيت وحبة البركة وقلبي بأطراف أصابعك على أن يختلط الزيت بحبة البركة وتحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي الخليط إلى السميد وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيداً.
- أضيفي الماء وأعجني على سرعة متوسطة على أن تتشكل لديك عجينة طري بعض الشيء.
- أفردي العجينة في الصينية بحيث لا تتعدى سماكة العجينة 2/1 سم. بواسطة سكين حادة قسميه إلى مربعات صغيرة.
- زيني المربعات باللوز أو الصنوبر.
- غطي الصينية بالنايلون وضعيها في مكان دافئ لترتاح مدة 10-15 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ.
- اخبزي العجينة مدة 15-20 دقيقة إلى أن يصبح لون اللوز ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها الشيرة مباشرة فذلك يساعد على أن تتشرب الشيرة جيداً. دعيها تبرد تماماً في الصينية، ثمَّ ضعيها في طبق التقديم.
بالهنا والعافية
