الكتان هو نبات حولي من المحاصيل الزيتية، له ساق نحيلة، وأوراقه رمحية، وأزهاره زرقاء، عرف منذ القدم عند الفراعنة وهو يزرع لبذوره التي تحتوي على 40% زيت به نسبة عالية من أوميجا 3 و22% بروتينات و4% معادن.
وزيت الكتان (الحار) به نسبة عالية من (أوميجا 3 ) الذي يفيد في تقليل الكولسترول. والزيت له رائحة مميزة تزيد مع التخزين. والبذور مقارنة بالزيت، نجدها تحتوي أكثر علي نسبة 98% من مادة ليجنام lignans المضادة للسرطان و97% أكثر من الألياف وأوميجا 3.
قول ابن سينا في الكتان:
بزر كتان: الماهية: قوته قريبة من قوة الحلبة.
الطبع: حار في الاولى معتدل في الرطوبة واليبوسة وقيل: إنَّ طبيخ الكتان هو طبيخ رطبه وفيه رطوبة فضلية.
الأفعال والخواص: منضج ويجلو وينفخ لرطوبته الفضلية حتى مقليه مع قبض في مقليّه ظاهر ومعتدل في غير مقليه مخلوط بتليين، وهو مسكّن للأوجاع دون البابونج.
الزينة: هو مع النطرون والتين ضمّاد للكلف والبثور اللبنية ويمنع من تشنج الاظفار وتشققها وتقشّرها إذا خلط بمثله حرف وعجن بعسل.
الأورام والبثور: يلين الأورام الحارَّة ظاهرة باطنة والأورام التي خلف الأذن بماء الرماد والأورام الصلبة.
آلات المفاصل: ينفع التشنج وخصوصاً تشنج الأظفار إذا خلط بشمع وعسل.
أعضاء الرأس: دخانه ينفع من الزكام، وكذلك دخان الكتان نفسه.
أعضاء النفس: ينفع من السُّعال البلغمي وخصوصاً المحمَّص منه.
أعضاء الغذاء: رديء للمعدة وعسر الهضم قليل الغذاء.
أعضاء النفض: مقليه يعقل البطن وغير مقليه معتدل وإدراره ضعيف لكنَّه يقوي بالقلي وإذا تناول مع عسل وفلفل حرّك الباه ويحقن الرحم بطبيخه ويجلس فيه فينتفع بغير لذع فيه واورام وكذلك الامعاء وينفع من قروح المثانة والكلى وطبيخ بزر الكتان إذا حقن به مع دهن الورد عظمت منفعته في قروح الامعاء.
قال داود الأنطاكي :
في الكتان "بذر الكتان كثير الدهن يحلل الأدران، ويسكّن الصداع المزمن، ويصلح الشعر، وبالعسل يدر الفضلات ويسكّن المفاصل والنقرس وعرق النسا.
منقوع البذور لعلاج نزلات البرد والجهاز التنفسي، ويفيد المعدة والتهاب الكلى والمثانة. ويساعد على إدرار البول.
يحضر المنقوع بإضافة نصف لتر ماء في درجة الغليان إلى ملء ملعقة من مسحوق البذور ثمَّ يصفَّى، ويمكن إضافة عصير الليمون أو بعض السكر. للإمساك يؤخذ زيت بذر الكتان لعلاج الامساك وخاصة لمرضى البواسير".
فوائده:
1. يقلل الكوليسترول.
2. يقلل أعراض ما قبل الدورة.
3. يقلّل من الوزن.
4. يعالج أمراض الكبد بتناول ملعقة منه في الصَّباح و لمدَّة شهر كامل.
5. يستخدم كملين لاحتوائه على الألياف.
6. مدرة للبول.
7. يعالج نزلات البرد الصدرية.
8. تلطف تهيج القناة الهضمية. منضج ويجلو وينفخ لرطوبته الفضلية حتى مقليه مع قبض في مقليّه ظاهر ومعتدل في غير مقليه مخلوط بتليين، وهو مسكّن للأوجاع دون البابونج.
استخداماته العلاجية:
1. ستعمل بذور الكتان لعلاج الأمساك وقرحة المعدة والاثني عشر وحصوات والتهابات الجهاز البولي، حيث يشرب مغلياً مكوّنا من ملعقة كبيرة من مجروش البذور تضاف إلى ملء كوب ماء مغلٍ وتترك لمدة 10دقائق، ثمَّ تحرَّك جيّداً وتشرب كاملة بما في ذلك مجروش البذور، وذلك بمعدل مرة في الصَّباح ومرَّة في المساء.
2. علاج القروح والحصوات المرارية ونوبات المغص، فيستعمل زيت بذر الكتان بمعدل ملعقة صغيرة ثلاث مرَّات في اليوم.
3. لبخات بذر الكتان الساخنة لقروح الجلد والتهابات الغدة النكفية بمعدل مرتين يومياً.
4. علاج الحروق فيستخدم زيت بذر الكتان كدهان موضعي على الحروق.
كما يجب استخدام بذور الكتان الناضجة وعدم استخدام البذور الغير ناضجة. من المهم جداً أن تستخدم بذور الكتان باعتدال وعدم تناولها بإفراط نظراً لمفعولها المسهّل الشديد، ومن المستحسن سحق البذور قبل استخدامها بقليل وذلك تجنّباً لتأكسدها. كما أنَّ الإفراط في استهلاكه من دون سوائل يمكن أن يؤدّي إلى انسداد في الأمعاء، و قد يضعف من فعالية بعض الأدوية بسبب كميّة الألياف الموجودة فيه.
وكذلك لا ينصح بتناول بذور الكتان وزيت بذور الكتان في حالة الحمل وعند الإرضاع، ولا بد من التوضيح بـأنَّ البعض يدّعي أنَّ بذور الكتان قد تسبّب العقم وخاصةً عند النساء، الحقيقة عكس ذلك، فالعديد من العلماء والأطباء يرون بأنَّ تناول 10 جرامات من بذور الكتان قد تساعد المرأة على الحمل والإنجاب، وخاصةً عندما يكون سبب عدم الحمل هو مشاكل الدورة وعدم المبيض ويعود سبب ذلك إلى غنى بذور الكتان بمادة الليجنين، ولكن لا يجب أن تزيد الكمية اليومية عن ما هو مطلوب، لأنَّ مادة الليجنين لها مفعول مشابه لهرمون الإستروجين في الجسم والمبالغة في استهلاك بذور الكتان يومياً قد يؤدّي إلى اضطراب في الدورة الشهرية، لذلك فإنَّ الاعتدال هو أساس كلّ شيء.
يمكن إضافة بذور الكتان إلى طبق السلطة أو إلى الشاي الأخضر.
