كلنا يعرف الشَّاي الأسود و الأخضر و لكن الأبيض! ذاك لون جديد أضيف إلى قائمة ألوان الشاي المعروفة لدى الكثيرين منا، و لما كان الشاي الأخضر يتصدَّر قائمة المشروبات الصحية فإن ضيفنا ذو الحلة البيضاء ذو فائدة أكبر و يحتوي على قائمة غنية بالفوائد.
للشاي الأبيض تاريخ طويل لم يكن معروفا إلى حد كبير خارج الصين والشرق حتى وقت قريب. أما الآن و مع الاهتمام المتجدد في أنواع الشاي الجميلة والرَّائعة تمَّ اكتشاف فوائده الصحية ، وبدأ بالانتشار حول العالم باعتباره من أهم الاتجاهات الغذائية الجديدة.
يعدُّ الشاي الأبيض من أندر أنواع الشاي, وهو مشروب خفيف الطعم, ولإنتاجه يتم قطف البراعم الصغيرة لشجرة الشاي وكذلك الأوراق الصغيرة بعناية ورفق, فالشاي الأبيض عبارة عن الأوراق الصغيرة جدا في مرحلة التفتح من البراعم وتتميز هذه الأوراق بوجود كمية من الشعيرات الزغبية البيضاء من السطح السفلي لكل وريقة ولهذا السبب أطلقوا عليه اسم الشاي الأبيض ، وتعدُّ الصين واليابان من أهم الدول المنتجة والمصدرة لهذا النوع من الشاي .
يحتوي الشاي الأبيض على:
1. مركبات كيميائية تقوم بمحاربة تراكم الدهون في الجسم، فهو يساعد على مكافحة البدانة و يخفف الوزن
يقول مارك وينفيلد ، وهو خبير وأخصائي تغذية: "يعتبر ارتفاع مخاطر حدوث الاضطرابات المرافقة للسمنة، بما فيها أمراض الأوعية القلبية والسكر، معضلة متصاعدة باضطراد في دول الغرب الصناعية. ولقد برهنـّا بأن الشاي الأبيض، يمكن أن يكون مصدراً طبيعياً مثالياً كمادة منحـِّفة".
2. كما أنَّها تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة "البوليفينول"، والذي بدوره يقوم ب:
خفض نسبة الكوليسترول في الجسم.
يحارب الشيخوخة.
يخفف حالات الأكزيما والطفح الجلدي.
يقوِّي جهاز المناعة.
بقتل الخلايا المسبِّبة للسرطان.
3. تقوية العظام لاحتوائه على الفلورايد.
4. يمنع زيادة نسبة السكر في الدم لأنَّه محفز لعملية الأيض.
5. يحسن الذاكرة؛ حيث إنَّه يخفف عملية تخفيض الاستيكولين في الدماغ المسبب للزاهيمر.
6. محارب للإنفلونزا و نزلات البرد لاحتوائه على فيتامين (سي).
7. يريح العضلات و يخفِّف حالات الرَّبو لاحتوائه على التيوفلين.
8. يهدم البكتيريا التي تسبب تسوّس الأسنان.
9. التيانين يساعد على الاسترخاء ويجنّب الجسم من الإجهاد .
10. الكاتشين يقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبّب تسمّم الطعام.
إذا لا بد من بعد ما أدرجنا جملة الفوائد تلك أن تضعي الشاي الأبيض من أولوياتك، وأن تشتري هدية لنفسك وهي علبة من المشروب الغني تكون رفيقاً لك، لتحصد هذه الفوائد وتتمتع بصحة جيدة وطاقة ليومك، وينصح بأن تشرب منه من 2-3 أكواب يومياً دون أن تنسى أنَّ عليك الاستمتاع به!
ولتحصلي على مذاق جيد للشاي فعليك بنقعه مدَّة 5 دقائق في ماء حار، ثم تلذذي بطعم الشَّاي الغني واللذيذ الصِّحي والمفيد.
